Sunt Paul Stanca si acum 14 ani am intrat pentru prima oara intr-o bucatarie profesionala, unde mi-am dat seama ca menirea mea profesionala este cooking-ul. Se pare ca la fel au considerat si partenerii mei, pentru ca de la inceput mi s-a incredintat nu numai supervizarea personalului, ci si a operatiunilor, iar urmatorul pas a fost sa coordonez evenimente pentru sute de persoane. Imi place mult sa lucrez meniurile pentru nunti, sa interactionez cu oamenii, sa-i inteleg si sa le ofer exact ceea ce-si doresc, punand multa creativitate si pasiune in fiecare dish pe care-l creez, de la ingrediente, la gust si plating. Ma puteti gasi des implicat in sesiunile de live cooking, dar si in cele de “Private Chef”, acolo unde ma onoreaza increderea clientilor nostri de a-si deschide usile propriilor case pentru a avea un chef personal pentru momente exceptionale. Un lucru cu care ma mandresc este capacitatea de a lucra “cost efficient” , fara a afecta calitatea si gustul preparatelor, fie ca este vorba de fine dining sau de meniuri traditionale. Echipa mea este una dedicata, in care etica, profesionalismul si respectul in bucatarie sunt esentiale.
Ne consideram “Fit for Leaders”.